Afgelopen vrijdag mochten wij een geheel verzorgde dagen samenstellen voor Buro Loo. Dit adviesbureau was opzoek naar een uitje voor 18 man personeel. Wij hebben een bijzonder bedrijfsuitje georganiseerd. Wildplukken op Landgoed stakenberg, een Wilddemonstratie door Wild-expert Albert en een Outdoor Cooking workshop met diner.

Van aanvraag tot uniek bedrijfsuitje op maat

In juni kwam deze aanvraag bij ons binnen. De vraag was als volgt: ‘kunnen jullie iets verzorgen met eten bereiden en wildplukken in de natuur.’.

Dit soort dingen zijn op ons lijf geschreven. Rick heeft al 5 jaar ervaring in de outdoorbranche met het organiseren van wandeltochten. Zo kent hij verschillende wildplukexperts. Voor dit uniek bedrijfsuitje schakelden we Ilse Donker in.

Maar we vonden dat we nog een mooier er ronder programma konden maken. Zo kwamen we met het idee om in de ochtend een Wilddemonstratie te geven met een ree. En natuurlijk willen we het uitgewerkte product ook weer kunnen aanbieden. Dus gaven we ook een workshop outdoor cooking in de middag.

Zo ontstond er een prachtig programma van 10:00 – 20:00.

Wild Demonstratie in de ochtend

Onze wild demonstratie bestaat uit het verwerken van een ree. Zo nemen wij een ree mee en vertellen we altijd wat over het dier, en over de jacht. In veel gevallen weten wij precies waar het dier is geschoten. Dit komt omdat we in contact staan met de jagers en proberen zo veel mogelijk direct af te nemen.

Wanneer Wild-expert Albert aan de slag gaat, dan is dit een hele beleving. Omdat Albert al jaren Buitenkook-ervaring heeft, weet hij van alles te vertellen over de anatomie van het dier. Dit houd in dat hij precies weet waar bepaalde stukken vlees zitten die jij als producten in de supermarkt kan terugvinden. Hierdoor wordt een wild demonstratie erg beeldend.

Alle producten die uit de wild demonstratie als product worden versneden gebruiken we weer in de middag voor de outdoor cooking workshop.

Wildplukken op Landgoed Stakenberg

Een uniek bedrijfsuitje als deze kan bijvoorbeeld worden georgnasieerd op Landgoed Stakenberg. Hier vind je prachtige bossen waar Ilse Donker met het team opzoek ging naar wilde planten.

Na een wandeling van 1,5/2 uur kwamen ze terug met een mand vol. Helaas waren we net 2 dagen te vroeg voor de eetbare paddenstoelen. Maar desondanks kwam er een heleboel wat bruikbaar was voor het avondeten. Hiervan konden we een pesto maken en een wilde kruidenboter.

Outdoor Cooking workshop – uniek bedrijfsuitje

De dag sloten we af met een outdoor cooking workshop van 16:00 – 20:00.

Hierbij laten we altijd verschillende kooktechnieken zien boven open vuur. Van roken tot grillen en van braden tot bakken. Alles kan boven het open vuur. Wij verzorgen het eten, de materialen en het team van Buro Loo ging zelf aan de slag.

Zo’n 10 gerechten werden bereid, van kleine hapjes tot een heus diner aan het einde. Wij vinden het altijd heerlijk als mensen lekker kunnen tafelen aan het einde van zo’n dag. Daarom zorgen we ervoor dat de tafel mooi gedekt wordt en vervolgens zetten wij het laats gemaakte eten op tafel.

Lees hier meer over een outdoor cooking workshop.

Wil je ook een uniek bedrijfsuitje organiseren?

Wij kunnen een dag samenstellen zoals jij dat wil. Van wildplukken, tot misschien een excursie met een boswachter. Wij zouden de wildbroeders niet zijn als we ook niet iets moois kunnen aanbieden met Wild. Van heerlijke gerechten tot een wild demonstratie of misschien wil je wel dat jouw team zelf aan het mes staat tijdens een workshop wild of gevogelte.

Neem contact op met de wildbroeders over alle mogelijkheden voor een uniek bedrijfsuitje.