Wij verzorgen teamuitjes in alle soorten en maten. In veel gevallen gaan wij met het team koken en maken we zowel wild als vegetarische gerechten. We werken met Dutch ovens en de recepten liggen klaar zodat ze zelf aan de slag kunnen. Ook voor Energiewacht hebben wij een geslaagd teamuitje georganiseerd.

De aanvraag

Ik werd gebeld door het secretariaat van Energiewacht of wij een outdoor cooking workshop konden verzorgen in de natuur. ‘Dat is precies wat wij doen’, vertelde ik aan de telefoon. Dus na Landgoed Stakenberg benaderd te hebben voor het huren van de locatie was het tijd om de dag uit één te zetten. Zo wilde het managementteam (MT) graag in de ochtend in overleg en in de middag een workshop outdoor cooking.

Overleg en Lunch

De ochtend werdt het MT van Energiewacht hartelijk ontvangen op Landgoed Stakenberg. Na koffie en iets lekkers was het tijd voor hun overleg. Na het overleg werd er een uitgebreide lunch geserveerd. Deze wordt geheel verzorgd door de keuken van het hotel.

Na de lunch maakten de leden van het MT een wandeling over het landgoed en was het al snel tijd om weer terug te keren voor het begin van de outdoor cooking workshop.

Teamuitje, outdoor cooking workshop

Tijdens alle workshops die wij geven beginnen we altijd met een korte introductie. Wie zijn we, wat doen we en wat gaan jullie doen. De jacht is altijd een mooi thema om wat over te vertellen, maar ook verschillende kooktechnieken.

Hierna is het tijd om aan de slag te gaan. Vandaag stonden er verschillende gerechten op het menu:

Voor- en tussengerechten

• Geflambeerde reerug met diane saus
• Dripping hot skillet camembert
• Cote de boeuf met blauwkaas
• Zalm op de plank (Loimulohi)

Hoofdgerechten

• Wildburger met gekarameliseerde ui en cheddar
• Op de planca gegrilde lentegroente
• Zomerse wildstoof met ree
• Gepofte zoete aardappelen uit het vuur

Toetjes

• Kampvuur banaan met keuze stress
• Wilde wafels uit het vuur

Benieuwd naar enkele van deze recepten? Schrijf je in voor de recepten nieuwsbrief of neem een kijkje op onze receptenpagina.

Er werd heerlijk gekookt en we hebben een erg mooie middag gehad. Lees ook andere ervaringen voor een gedetailleerde beschrijving van de workshop zelf of bepaalde gerechten.

De review achteraf

Wij vragen altijd om feedback en een sluitend woordje achteraf. Nu kregen wij van Energiewacht een mailtje:

‘Vanuit ons MT heb ik gehoord dat ze een erg leuke, goed georganiseerde middag hebben gehad. Zeker iets voor een herhaling in de toekomst. Dank hiervoor.’

Het is altijd leuk om mooie reacties te krijgen. Bedankt Energiewacht voor het vertrouwen en wellicht tot in de toekomst.