Vlees, vis & vega

In Finland staat Loimulohi (uitgesproken loi-mu-loh-i) centraal: een eeuwenoude manier van het bereiden van zalm waarbij de vis op een houten plank wordt gespijkerd en langzaam wordt gegaard boven een open vuur. De letterlijke vertaling is “gloeiend gebraden zalm”. Wij gebruiken deze rooktechniek wanneer we op evenementen staan. Dit is altijd een groot succes.